Aves de corral y de caza. by Laura Agudelo on Prezi
Los pollos, patos y pavos tienen la carne blanca, la pechuga gruesa y firme, los ojos abultados, las patas suaves y flexibles. El pato joven de corral debe tener el pico flexible y suave, la pechuga carnosa y la piel fina. Si las aves están recién sacrificadas se deben quitar